—— 侯保秋 胡翠娟/文 郑州大学第五附属医院
世间万物，沧海一粟，唯美食与美景不可辜负。
油炸、蒸食、凉拌…四方食事，不过一盘人间烟火。
【资料图】
这就是来自春天的馈赠，素有树上"冬虫夏草"之称的构树穗，又名楮不楸，三月开花，即成长穗，因其口感良好以及具有润肠通便、清热凉血、利尿、补肾等食用价值而为人们所喜食。
一般来说，构树穗没有太多禁忌，但并不是百无禁忌的。
近日郑州大学第五附属医院急诊科发生多起因食用构树穗出现过敏反应及时就医的患者。患者就医时，出现喘息、呼吸困难，而且伴随腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，皮肤瘙痒，查体全身皮疹，双眼、口唇水肿，血氧饱和度低于正常指标，血压较平时偏低。询问病史皆有食用构树穗史。
急诊科医生接诊后，迅速给予心电监护监测生命体征变化，给予鼻导管或面罩吸氧缓解缺氧症状，必要时行环甲膜穿刺术或气管切开术，迅速建立静脉通路给予抗过敏药物，并给予补液等对症治疗。经治疗，患者感呼吸困难症状缓解，全身皮疹，皮肤瘙痒症状减轻后离院。
患者不解，明明和家人一起吃的构树穗，为什么自己会出现这么大反应？鉴于每人体质的不同，以下三类人群不建议食用构树穗：
1、孕妇、婴幼儿、儿童、女性月经期间禁止食用，以免引起不良反应；
2、对于体质虚弱、消化功能较弱的人以及患有胃肠疾病的人，因其性寒凉，易伤及脾
胃，食用后易引起腹泻、腹痛者不建议食用；
3、过敏体质的人：因其含有花粉蛋白质，易引起过敏反应。
过敏反应症状如下：
注意：1、明确过敏源，注重日常生活管理，远离过敏源；
2、出现严重过敏反应症状时，停止或脱离过敏源，保持呼吸道通畅，立即就医或拨打"120"，尽快送至就近医院救治。
3、运动，提高身体抵抗力。
4、熟悉过敏反应相关知识，以便迅速自救。
5、在医生指导下使用氯雷他定、西替利嗪、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。
何为严重过敏反应？
品尝人间百味，不是每样都很"对胃"。美食当前，愿君吃出幸福感，更要吃出安全感。
